Un déficit de ácidos grasos omega-3 en la sangre se vincula con un mayor riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer, siendo las mujeres particularmente vulnerables. Así lo advirtió la nutricionista y gastroenteróloga, Nuria Dianova, en declaraciones recogidas por el medio Gazeta. La experta destacó que una alimentación adecuada puede ser clave para proteger la salud cerebral.
Dianova señaló que, si bien el pescado graso es una fuente popular de omega-3, su costo elevado y la calidad variable de los suplementos dificultan su ingesta regular y hacen necesario buscar alternativas accesibles. Por ello, la especialista enfatiza el valor de incorporar tres alimentos específicos de origen vegetal en la dieta diaria para compensar esta carencia y favorecer el funcionamiento cognitivo.
Las nueces de nogal ('Juglans regia') encabezan las recomendaciones. "Son la fuente más rica de omega-3 entre todos los frutos secos", detalló Dianova, quien sugiere consumir de cuatro a seis unidades diarias como complemento a la comida principal. Esto permite aumentar de forma natural la ingesta de "ácido alfa-linolénico", un ácido graso poliinsaturado esencial de la familia omega-3.
A estas se suman las semillas de chía y su aceite, reconocidas como un "superalimento" que, además de omega-3, aporta proteínas, vitaminas del grupo B y diversos oligoelementos. "Su popularidad se debe a sus beneficios para el tracto gastrointestinal, el control del azúcar en sangre y la sensación de saciedad", explicó.
Finalmente, la nutricionista mencionó las semillas y el aceite de lino o linaza como la alternativa más económica y con mayor concentración de omega-3 de origen vegetal. Aunque el aceite de lino tiene una vida útil corta y no es apto para cocinar a altas temperaturas, y las semillas enteras no son recomendables para personas con ciertas afecciones intestinales, su formato en aceite para aderezos o la harina de lino para repostería casera ofrecen grandes beneficios. Dianova concluyó que "los productos vegetales dan mejores resultados a largo plazo para la salud".
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