Jesús Manuel Ponce Ruiz, conocido en redes sociales como Borrecito, se coronó campeón del Global Ramyun Challenge, un concurso de ramen celebrado en Corea del Sur que reunió a 1.263 participantes de 80 países, según informa el diario The Korea Herald.
Su platillo ganador, denominado 'Lager Spicy Butter Ramyun', combina salsa de cerveza, pasta de chipotle, mantequilla y ralladura de limón. En lugar de cocer los fideos instantáneos coreanos en agua, optó por utilizar una cerveza tipo lager. Para complementar su creación, preparó una brocheta de pollo a la parrilla sazonada con los condimentos típicos de la pasta instantánea.
Borrecito superó a destacados 'influencers' culinarios de 13 países en la ronda final de la competencia, celebrada en Gumi, provincia de Gyeongsang del Norte, durante un festival de ramen del 6 al 8 de noviembre. Como premio, recibió un millón de wones (alrededor de 750 dólares), un certificado y el título de embajador del concurso.
Lo más sorprendente es cómo llegó a competir en Corea del Sur. Originalmente, él y su esposa planeaban visitar el país el próximo año. Mientras ella investigaba sobre su viaje, descubrió el concurso y lo animó a participar. "Lo que comenzó como una búsqueda para unas vacaciones se transformó en una de las experiencias más emocionantes de mi carrera culinaria", comentó. "Curiosamente, visité Corea antes de nuestro viaje original."
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